中西面点工艺专业课程解析

中西面点工艺专业的课程包括了中西方饮食文化、餐饮美学基础、烹饪英语、智能烹饪技术基础、中西面点制作入门、中西式烹饪技巧、餐饮管理、成本控制、面点原料的选择及营养配餐等内容。以下是专业的详细介绍，供您参考。

1、课程设置

基础课程：中西饮食文化、餐饮美学概论、烹饪英语、智能烹饪技术入门、中西面点制作基础、中西烹饪技术、餐饮企业管理、餐饮成本控制。

核心课程：中西面点原料学、营养与配餐学、食品安全与管理、中式面点工艺、西式面点工艺、地方特色面点工艺、厨房管理、餐饮连锁经营。

2、培养目标

本专业旨在培养全面发展的高素质技术型人才，学生需掌握扎实的科学文化知识，具备面点制作工艺、营养与卫生、厨房管理等专业技能。学生将能够从事中西面点的生产、原料采购、营养配餐、厨房运作及管理工作，具有较强的工匠精神和信息技术素养。

3、就业前景

毕业生可从事中式面点师、西式面点师等职位，涵盖面点配料、制作、营养配餐、厨房管理等多个方向的岗位。